端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中央，正如《易经》九五爻：“飞龙在天”。古人在“飞龙在天”吉日拜祭龙祖，以及举办一些喜庆的活动，特别是与“龙”相应的活动元素，如划龙舟这类活动，或是藉此吉日做一些祈福辟邪的活动等。端午是“龙的节日”，龙及龙舟文化贯穿在端午节的历史传承中。

端午节，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。习俗主要有划龙舟、祭龙、采草药、赶药市、挂艾草与菖蒲、打午时水、洗草药水、贴午时符、拜神祭祖、浸龙舟水、吃龙舟饭、包粽子、薰苍术、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等等。作为中国的四大传统节日之一，它不仅清晰地记录着先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。

端午节最经典的美食之一就是粽子。粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

（来源：百度百科）